家族の支えが成功の秘訣です
病院を退職した矢野さんは、本格的にパンに取り組むことになる。
家庭でも無添加のパンを作ってほしい。パンを作る楽しさを知ってほしいという考えから、店の厨房を開放したパン教室もコースの数を増やし、『くるみ教室』と命名した。初級、中級、上級とクラスを分けて、ロールパンから始まり、フランスパンまでを教えている。現在、４０〜５０名の生徒が学んでいる。
今でも毎朝、オーブンからパンを出すときは、緊張の瞬間であると同時に至福のときでもある。自分が焼いたパンを始めて手にしたときの感動と驚きは、忘れることができない。『くるみ』の源がそこにあるためだろう。矢野さんは、今後、教室の充実を図りたいと考えている。
「開店当初からのお客さんは、教室中心の『くるみ』に変わることには反対のようです。美味しいパンが食べられなくなるって、叱られます。」
と語る矢野さん。
家事と仕事を両立させる秘訣はという質問に、
「家族の理解と協力です。」
と明るく答えた矢野さんは、今日もパン作りと教室の講義で忙しくても、楽しい時間を過ごしている。
病院を退職した矢野さんは、本格的にパンに取り組むことになる。
家庭でも無添加のパンを作ってほしい。パンを作る楽しさを知ってほしいという考えから、店の厨房を開放したパン教室もコースの数を増やし、『くるみ教室』と命名した。初級、中級、上級とクラスを分けて、ロールパンから始まり、フランスパンまでを教えている。現在、４０〜５０名の生徒が学んでいる。
今でも毎朝、オーブンからパンを出すときは、緊張の瞬間であると同時に至福のときでもある。自分が焼いたパンを始めて手にしたときの感動と驚きは、忘れることができない。『くるみ』の源がそこにあるためだろう。矢野さんは、今後、教室の充実を図りたいと考えている。
「開店当初からのお客さんは、教室中心の『くるみ』に変わることには反対のようです。美味しいパンが食べられなくなるって、叱られます。」
と語る矢野さん。
家事と仕事を両立させる秘訣はという質問に、
「家族の理解と協力です。」
と明るく答えた矢野さんは、今日もパン作りと教室の講義で忙しくても、楽しい時間を過ごしている。
場所 香川県高松市新田町1413-1
TEL 087-841-9066
営業時間 9：30〜19：00
（16：00頃には売り切れになることが多い）
定休日 水曜日
※『くるみ教室』の開講日時などは直接お問い合わせください。