単調なサラリーマン生活に飽き足らずラーメン店主に大転身
—ラーメン店主 井本勝彦さん
■３年間の屋台生活を経て店舗経営者に
いまから10年ほど前に開店資金の３００万円を身内から借り、屋台ラーメンを開業。３年間は屋台を引いて頑張った。宗像には当時、屋台も少なかっただけに想像以上に売り上げは上がった。とはいっても、屋台はいろいろな苦労が多い。
「台風で屋台が吹き飛ばされたこともあったし、毎日、準備に余計な時間がかかり過ぎる」
近くに適当な店があったので、屋台を辞めて、長浜ラーメン屋台「三光」を出した。場所は福岡県宗像郡福間町手光。ちゃんとした一軒の店なのに『長浜ラーメン屋台』と名付けた。
「好きなことをやっているのですから、仕事は苦になりません。それより、いまは午前中に仕込みをやって、昼間は母に任せて、夜まで自分の、自由な時間を持っているので、のんびりできます」
屋台から、一軒の店に移った当初は、売り上げも落ちたが、最近は以前に戻った。一日ざっと４００杯、土曜日曜はこれの２倍は売れる。
これだけ売れれば、一杯４００円のラーメンでもバカにならない。午前２時まで営業しているが、屋台の時代に培った体験が生きているだけに、多少の困難は乗り越えられるだけのパワーをもち続けている。